Des vins sophistiqués

Les caves à vin domestiques deviennent de plus en plus populaires, au Liban et au-delà, offrant des conditions de stockage parfaites et également un espace de divertissement élégant et fonctionnel. Avec votre propre cave à vin, vous pouvez suivre de près le processus de maturation de vos vins, cours œnologie Dijon tout en appréciant pleinement le plaisir de comparer différents vins et millésimes sur de nombreuses années.

La cave à vin est devenue un atout important pour la maison moderne et est passée d’une grotte souterraine humide et moisie à une pièce unique et sophistiquée dédiée à votre passe-temps, qui sert également de salon et de salle de respiration pour les réunions de famille ou les dîners.

Une cave familiale permet de déguster des bouteilles à sa guise et de comparer facilement ses propres millésimes

L’APPEL DE GARDER LE VIN CHEZ VOUS
La plupart des amateurs de vin prennent plaisir à déguster des vins à différents stades de leur évolution. Cependant, ce n’est qu’avec un accès direct à un endroit où vous pouvez stocker et vieillir vous-même les vins que vous pourrez suivre cette processus de développement de près. Une cave à la maison permet de déguster des bouteilles à sa guise et de comparer facilement ses propres millésimes.

Lorsqu’on se lance dans un projet de cave, il y a un certain nombre de choses à considérer.

ESPACE ET EMPLACEMENT
Il est essentiel de bien considérer la quantité d’espace disponible, surtout si vous habitez en ville. En réorganisant la disposition actuelle de votre maison ou en agrandissant le sous-sol et en créant un sous-sol, comme le font maintenant de nombreux Libanais, l’espace ne devrait pas poser de problème. La construction d’une cave peut également apporter une valeur ajoutée à votre propriété, une pensée réconfortante lorsque vous investissez dans de grands changements structurels.

TAILLE ET CAPACITÉ
Pour déterminer le nombre de bouteilles dont vous avez besoin, vous devez tenir compte de la quantité qui pourrait potentiellement être consommée lors des dîners ou des fêtes domestiques au cours d’une année moyenne. Les bouteilles plus grandes (par exemple un magnum ou un jéroboam) ne sont pas seulement bonnes pour leur durée de vie prolongée et une meilleure maturation du vin, mais aussi pour leur taille spectaculaire et leur aptitude au grand occasions. Vous devriez également envisager de garder le vin non ouvert, dans sa caisse en bois d’origine, si vous le choisissez comme investissement.

L’ancienne cave rêveuse et charmante n’est pas forcément l’endroit idéal pour mettre votre vin en cave

Profitez du plaisir continu de déguster, acheter, élever et apprécier une variété de grands vins et millésimes
DURÉE DE VIE ET ​​STOCKAGE
Il est étonnant de constater combien de vin est laissé à mûrir au-delà de son point de buvabilité idéale et entre dans un déclin constant, perdant non seulement sa saveur mais aussi sa valeur. Une cave bien organisée doit contenir des vins en maturation et des vins dans leur fenêtre de consommation optimale, mais aucun en déclin. Pour assurer cet équilibre, il est conseillé que votre cave fasse l’objet d’une expertise périodique, soit par vous-même, soit par un expert. Le stock excédentaire peut alors être vendu, laissant place à de nouveaux achats.

Pour offrir une répartition continue des millésimes à boire pendant leurs périodes de maturation les plus favorables, la cave idéale pourrait avoir 10 millésimes en maturation et 10 autres millésimes qui sont déjà entrés dans leur fenêtre de consommation optimale. Dans un premier temps, il est recommandé de ne remplir la cave qu’à environ 60 % de sa capacité, laissant de la place pour de futurs achats et vous permettant de profiter du plaisir continu de déguster, acheter, vieillir et apprécier une variété de grands vins et millésimes.

Vous ne devez pas déplacer vos bouteilles de vin après les avoir mises en cave, et vous ne devez pas retirer les bouteilles pour atteindre d’autres bouteilles. Les bouteilles de vin doivent toujours être stockées horizontalement car le vin doit être en contact direct avec le bouchon. Pour protéger l’étiquette de la bouteille de l’humidité, elle doit être recouverte d’un film alimentaire.

CONDITIONS DE TEMPÉRATURE
Le vin est sensible à son environnement de stockage et doit de préférence être conservé à environ 12°C avec une humidité de 75 à 85%. Il est important de s’assurer que les bouchons restent humides. S’ils se dessèchent, les vins s’oxydent, ruinant leur saveur et leur longévité. Une connaissance technique et un équipement de contrôle de l’humidité approprié sont conseillé.

VOTRE COLLECTION ET CONCESSIONNAIRE DE VIN
Au départ, votre collection reflétera sans aucun doute vos coups de cœur et le style de vins que vous appréciez le plus. Cependant, grâce à une relation continue avec votre marchand de vin, vous devriez accepter de nouvelles suggestions pour élargir vos horizons et faire des investissements intéressants. Ainsi, votre cave à vin sera bientôt constituée d’un assortiment varié de vins. Votre caviste doit non seulement offrir le choix et l’accès aux meilleurs vins du monde, mais en comprenant vos besoins personnels, offrir des services adaptés à vos besoins.

CARACTERISTIQUES D’UNE BONNE CAVE A VIN
L’ancienne cave rêveuse et charmante n’est pas forcément l’endroit idéal pour mettre votre vin en cave. Il n’a pas besoin d’être voûté ou creusé dans la roche. Afin d’avoir la meilleure garde, il suffit de respecter les règles suivantes :

• La température doit être constamment comprise entre 8°C et 18°C. La température idéale est de 10°C-12°C
• Orienté nord
• Ventilé par un ouverture basse à l’extrémité nord de la cave et une ouverture haute à l’extrémité sud
• L’humidité doit être comprise entre 75 % et 85 %
• Il doit être sombre, sans lumière extérieure directe
• Il doit être propre et sans mauvaises odeurs
• Il doit être dans un endroit calme, loin des vibrations causées par les routes ou les générateurs
• Avoir un sol en sable ou en gravier
• Utilisez des murs en pierre, calcaire ou briques
• Gardez l’isolation thermique pour maintenir une température constante
• Les lumières à l’intérieur de la cave doivent être comprises entre 25W et 40W. N’utilisez jamais de lampes halogènes ou fluorescentes. Les lumières LED sont très bonnes mais l’intensité doit rester faible

FAITS AMUSANTS SUR LE VIN ET LES CAVES
La plus grande cave à vin du monde se trouve en Moldavie, appelée Milestii Mici, contenant plus de 2 millions de bouteilles de vin.

Le Bern’s Steakhouse à Tampa, en Floride, aux États-Unis, est l’endroit où vous trouverez la deuxième plus grande collection de vins au monde. Elle a été fondée en 1956 et est exploitée par David Laxer, qui est le fils du propriétaire d’origine. Le personnel a même récemment découvert un joyau parmi les meules de vin : une bouteille de 30 000 $ de Château Latour 1947, l’un des vins les plus chers au monde.

La collection de Tawfiq Khoury (un Palestinien vivant à San Diego, aux États-Unis) a été vendue aux enchères par l’intermédiaire de la maison de vente aux enchères Christie’s alors qu’il effectuait un nettoyage de printemps, mais avant les ventes, il tenait 65 000 bouteilles de vin. Christie’s a estimé que les vins valaient 2,5 millions de dollars, bien qu’un chiffre exact n’ait pas été révélé. Pendant un certain temps, il possédait l’une des plus grandes collections privées des États-Unis, qui était utile dans sa jeunesse lorsque lui et sa femme organisaient de nombreux dîners. Comme il voyageait davantage avec sa femme, il a décidé de vendre les autres vins.

Le champion du monde de la reconnaissance du vin par l’odorat a été sacré en 2003. Richard Juhlin, de Suède, a pu reconnaître 43 vins sur 50. A titre de comparaison, la deuxième place n’a pu en reconnaître que quatre.

10 000 variétés de raisins de cuve existent dans le monde.

Le plus grand chêne-liège du monde est le Whistler Arbre, situé dans la région de l’Alentejo au Portugal. L’arbre a plus de 212 ans et produit les meilleurs bouchons du monde depuis 1820. L’arbre de Whistler est récolté tous les neuf ans et produit actuellement suffisamment de bouchons pour 100 000 bouteilles de vin. L’arbre a reçu son nom des nombreux oiseaux chanteurs qui vivent dans sa canopée massive.

Le vin ne contient pas de matières grasses et zéro cholestérol. Presque sans culpabilité ! Il faudrait boire 20 verres de jus de pomme pour bénéficier des mêmes bienfaits antioxydants qu’un verre de vin rouge. Si vous préférez le jus d’orange, vous devrez boire sept verres.

L’épave du Titanic contient ce qui est considéré comme l’une des plus anciennes caves à vin connues. Même si le Titanic se trouve à environ 12 000 à 13 000 pieds sous la surface de l’océan, la plupart des bouteilles de vin dans la cave se sont avérées intactes.

Il est étonnant de constater combien de vin est laissé à mûrir au-delà de son point de buvabilité idéale et entre dans un déclin constant, perdant non seulement sa saveur mais aussi sa valeur

La naissance de l’internet

Internet, une méthode de structures qui a révolutionné les communications et les techniques de commerce en permettant à divers réseaux informatiques à travers le monde de s’interconnecter. Parfois appelé « réseau de réseaux », le web est apparu aux États-Unis dans les années 1970 mais n’est devenu visible pour le grand public qu’au début des années 1990. En 2020, on estime qu’environ 4,5 milliards d’individus, soit plus de la moitié de la population mondiale, auraient accès à Internet. Le Web offre une capacité si efficace et basique que vous pouvez l’utiliser à presque toutes les fins qui dépendent de l’information, qui est accessible par toute personne qui se connecte à l’un de leurs systèmes constitutifs. Il facilite la communication humaine via les réseaux sociaux, le courrier électronique (courrier électronique), les « zones de discussion », seo les groupes de discussion et la transmission vidéo et audio et permet aux gens de travailler en collaboration à divers endroits. Il prend en charge l’accès aux détails numériques par de nombreux programmes, y compris le World Wide Web. Internet s’est avéré être une pépinière pour un nombre important et croissant d’« entreprises en ligne » (y compris les filiales de sociétés traditionnelles « de brique et de mortier ») qui réalisent la plupart de leurs ventes et de leurs solutions sur Internet. Les tout premiers réseaux d’ordinateurs personnels avaient été dédiés à des techniques à objectif spécial comme SABRE (un programme de réservation de voyages aériens) et AUTODIN I (un système de contrôle et de gestion de la défense), tous deux développés et mis en œuvre à la fin des années 1950 et au début des années 1960. Au début des années 1960, les producteurs d’ordinateurs personnels expérimentés ont commencé à utiliser les technologies des semi-conducteurs dans les articles commerciaux, et les systèmes traditionnels de traitement par lots et de temps partagé étaient en place dans de nombreuses grandes entreprises techniquement avancées. Les systèmes de partage du temps permettaient de partager rapidement les sources d’un ordinateur avec plusieurs utilisateurs, en parcourant la file d’attente des clients si rapidement que l’ordinateur s’est présenté dédié aux tâches de chaque utilisateur malgré l’existence de nombreux autres accédant au système « simultanément ». Cela a conduit à la notion de partage des sources informatiques (appelées ordinateurs hôtes ou simplement hôtes) plus qu’un système entier. Des interactions variété-hôte avaient été imaginées, ainsi que l’utilisation de ressources spécialisées (telles que des supercalculateurs et des techniques de stockage en masse) et un accès interactif par des clients distants vers les puissances de calcul de vos techniques de partage de temps situées ailleurs. Ces idées ont été initialement reconnues dans ARPANET, qui a reconnu la première liaison système variété-hôte le 29 octobre 1969. Elle a été créée par l’Advanced Research Jobs Company (ARPA) de la division américaine de la défense. ARPANET a été l’un des premiers réseaux informatiques à objectif de base. Il connectait des ordinateurs révélateurs de temps à des sites Web d’études soutenus par le gouvernement fédéral, principalement des collèges aux États-Unis, et il est rapidement devenu une infrastructure essentielle pour la communauté de recherche en informatique personnelle aux États-Unis. Des outils et des programmes, tels que le protocole de transfert de courrier postal simplifié (SMTP, communément appelé courrier électronique), pour fournir de brèves informations, ainsi que le processus de transfert de documents (protocole de transfert de fichiers), pour des transmissions plus longues, ont rapidement fait surface. Afin de réaliser des communications interactives peu coûteuses entre les systèmes informatiques, qui communiquent généralement en bref des salves d’informations, ARPANET a utilisé les nouvelles technologies de changement de paquets. Le changement de paquet prend de gros messages (ou des morceaux de données informatiques) et les brise en éléments plus petits et contrôlables (appelés paquets) qui peuvent voyager indépendamment sur n’importe quel circuit disponible vers l’emplacement cible, dans lequel les morceaux sont réassemblés. Par conséquent, contrairement aux télécommunications vocales conventionnelles, la commutation de paquets n’a pas besoin d’un seul circuit dédié entre chaque ensemble d’utilisateurs. Les réseaux industriels par paquets ont été lancés dans les années 1970, mais ils ont été développés principalement pour offrir un accès effectif aux ordinateurs distants par des terminaux dédiés. Rapidement, ils ont changé les connexions modem longue distance par des circuits « virtuels » moins coûteux sur des systèmes de paquets. Aux États-Unis, Telenet et Tymnet étaient deux systèmes de ce type. Aucun des deux ne prenait en charge les télécommunications de la variété vers l’hôte ; dans les années 70, c’était encore le domaine des systèmes d’études, et il le restera pendant plusieurs années.

Découvrir l’histoire de Notre Dame

Notre-Dame de Paris, également appelée cathédrale Notre-Dame, chapelle cathédrale de Paris. Elle sera la plus célèbre des cathédrales gothiques du Moyen Âge et se distingue par sa taille, son antiquité et sa curiosité architecturale. Notre-Dame est à l’extrémité est de l’île de la Cité et a été construite dans les dommages de deux bâtiments de l’église, qui étaient eux-mêmes antérieurs à un temple gallo-romain dédié à Jupiter. La cathédrale a été établie par Maurice de Sully, évêque de Paris, qui vers 1160 a développé l’idée de changer en un seul bâtiment, sur le plus large éventail, les épaves de ces deux avant basiliques. Le rocher des blocs de construction a été posé par le pape Alexandre III en 1163, et le maître-autel a été consacré en 1189. Le choeur, la façade ouest et la nef avaient été exécutés en 1250, et des porches, des chapelles et d’autres embellissements avaient été ajoutés. au cours des cent prochaines années. La cathédrale Notre-Dame se compose d’un choeur et d’une abside, d’un transept rapide, ainsi que d’une nef flanquée de deux nefs et de chapelles carrées. Sa flèche centrale a été ajoutée tout au long de la restauration au XIXe siècle, remplaçant la première, qui avait été entièrement éliminée au XVIIIe siècle en raison de l’instabilité. L’intérieur de la cathédrale est de 427 par 157 pi (130 par 48 mètres) en plan, et le toit est également de 115 pi (35 mètres). Deux massives tours gothiques précoces (1210-50) couronnent la façade ouest, qui est divisée en trois étages et dont les portes sont ornées de bonnes sculptures gothiques anciennes et surmontées d’une rangée de nombres de rois de l’Ancien Testament. Les deux tours ont une hauteur de 223 pieds (68 mètres); les flèches dans lesquelles celles-ci devaient être couronnées n’ont jamais été ajoutées. À l’est de la cathédrale, l’abside a de grandes fenêtres à claire-voie (1235-1270 supplémentaires) et est entretenue par des contreforts mobiles à arc individuel du type gothique rayonnant le plus audacieux, particulièrement remarquable pour leur audace et leur sophistication. Les quelques grandes rosaces de la cathédrale conservent vous-même leur coupe du XIIIe siècle. La cathédrale Notre-Dame a subi des dommages et l’usure des centaines d’années. Après la Révolution française, il a été absolument sauvé de la destruction possible par Napoléon, qui s’est couronné empereur des Français dans la cathédrale en 1804. Notre-Dame a subi des restaurations majeures par le designer français Eugène-Emmanuel Viollet-le-Duc au milieu de la -1800s. On pense que la popularité de l’innovation historique de Victor Hugo, Notre-Dame de Paris (1831), dont la cathédrale est le cadre, aurait influencé les rénovations. Lors d’une campagne de récupération en 2019, une cheminée a éclaté dans le grenier de la cathédrale, et l’énorme incendie a endommagé la majorité de la structure du toit, la flèche du XIXe siècle de Viollet-le-Duc et une partie de la voûte nervurée.

Ces marques qui montent sur Instagram

Ces droles de marques sur Instagram

Tout a commencé avec une publicité Instagram pour un manteau, le manteau long coupe-vent West Louis (TM) pour homme d’affaires pour être précis. Cela ressemblait à un manteau camel décent, pas chic mais bien. Et j’en cherchais une de cette couleur, alors quand l’annonce vantant le manteau est apparue et que le prix était à deux chiffres, je me suis dit : hé, une affaire !

La marque, West Louis, semblait être une autre des petites entreprises de vêtements qui m’ont marqué dans le vaste écosystème publicitaire de Facebook comme quelqu’un qui aime acheter des vêtements : Faherty, Birdwell Beach Britches, Life After Denim, une marque de sous-vêtements en laine qui prétend que je seulement besoin de deux paires par semaine, bottiers divers.

Peut-être que la copie sur le site de West Louis était un peu trop, affirmant que «West Louis est la perfection des vêtements pour hommes modernes», mais dans un monde où une compagnie pétrolière peut prétendre «alimenter les connexions», qui étais-je à blâmer un petit entrepreneur pour de la prose violette ?

Plusieurs semaines plus tard, le manteau est apparu dans un sac en plastique noir arborant les marques de China Post, le service postal de ce pays. Je l’ai déchiré et j’ai sorti le manteau. Le matériau a la douceur d’un tapis de Las Vegas et le riche éclat d’une combinaison en velours. Le tissu est si synthétique qu’il pourrait probablement être raffiné en carburant de soute pour un navire. C’était, techniquement, l’article que j’ai commandé, seulement plus minable que ce à quoi je m’attendais dans tous les aspects.

Je suis allé sur le compte Instagram de West Louis et j’ai trouvé 20 publications au total, toutes faites entre juin et octobre 2017. La plupart ne sont que des photos de vêtements. En effectuant une recherche d’image inversée, il est clair que le manteau long coupe-vent pour homme d’affaires est vendu dans le monde entier sur une variété de sites Web de vente au détail. Un autre sweat-shirt que j’ai acheté via Instagram – j’ai retrouvé pas moins de 15 magasins vendant le même article. J’ai acheté le mien auprès de Thecuttedge.life, mais j’aurais pu l’obtenir auprès de Gonthwid, Hzijue, Romwe, HypeClothing, Manvestment, Ladae Picassa ou Kovfee. Chacun marque très légèrement le sweat-shirt comme le sien, mais présente des images identiques d’un modèle tatoué moustachu. Qu’un pourcentage décent des marques soient imprononçables en anglais ne fait qu’ajouter au covfefe de tout cela.

Tous ces sites utilisent une plateforme appelée Shopify, qui s’apparente au WordPress ou au Blogger du e-commerce, permettant des boutiques en ligne complètement clé en main. Aujourd’hui, elle compte plus de 500 000 marchands, un nombre qui a augmenté de 74 % par an au cours des cinq dernières années. Lors des grands jours de shopping autour de Thanksgiving, ils effectuaient des transactions d’un million de dollars par minute. Et la « grande majorité » des magasins du service sont des petites et moyennes entreprises, m’a dit la société.

Shopify sert de couche de base à un écosystème émergent qui soude la publicité numérique via Facebook au monde des fabricants et grossistes asiatiques qui représentent leurs entreprises sur Alibaba et son homologue ouvert aux étrangers, AliExpress.

C’est un nouveau monde fascinant de la vente au détail, une mutation du capitalisme mondialisé qui s’est développé dans les fissures du commerce traditionnel.

Voici comment Ça marche.

« Qu’est-ce qui se passe tout le monde ?! » un homme au visage frais aux cheveux bruns en désordre crie dans la caméra. Derrière lui, deux ordinateurs sont ouverts sur un bureau blanc dans une pièce blanche. D’après son apparence, il n’est peut-être pas un adulte, mais il a déjà appris à regarder directement dans la caméra lorsqu’il livre l’évangile toujours attrayant de Easy Money sur Internet.

« Dans ce défi, je vais porter un tout nouveau magasin Shopify à plus de mille dollars », dit-il. « Je vous invite donc à me suivre alors que je fais passer ce tout nouveau magasin de 0, littéralement 0, à plus de mille dollars au cours des sept prochains jours. »

Dans le coin de YouTube dédié au e-commerce, ces vidéos font un peu fureur, cumulant des centaines de milliers de vues pour des explications très détaillées sur la mise en place d’une boutique e-commerce sur Internet.

Leur star est Rory Ganon. Bien que son accent soit irlandais (« tousand »), sa diction est purement YouTuber de LA. Il est répétitif, fait des coupes rapides et livre chaque ligne avec conviction de jeunesse. Il semble vivre à Ratoath, une petite ville de banlieue irlandaise située à environ une demi-heure de Dublin. Sa page Facebook le décrit comme un entrepreneur de 17 ans.

Son succès à trouver un public semble fondé sur le fait que lorsqu’il dit qu’il va tout vous montrer, il va vraiment tout vous montrer. Par exemple, vous regarderez son écran pendant qu’il s’apprête à ouvrir un magasin, afin que tout le monde puisse le suivre à la maison. C’est un Bob Ross du commerce électronique.

Ces techniques fonctionnent de la même manière pour lui que pour Gucci. Certains détaillants Instagram sont des marques légitimes avec des employés et des produits. D’autres sont simplement des intermédiaires pour les produits chinois, construits dans des chambres et lancés sans capital ni inventaire. Tous ont vu le jour grâce à la puissance des publicités Instagram et Facebook combinées à une suite d’outils de commerce électronique basés sur Shopify.

Les produits n’ont pas d’importance pour le système, ni pour Ganon. Toute l’idée du commerce de détail est inversée dans ses vidéos. Ce qu’il vend réellement dans ses magasins est secondaire à la façon dont il le fait. C’est comme s’il giclait des hot-dogs sur son ketchup et sa moutarde.

Ce que fait Ganon, c’est choisir des fournisseurs qu’il ne connaîtra jamais pour expédier des produits qu’il ne touchera jamais. Tous ses efforts sont consacrés à la création de publicités pour capturer des clients potentiels, puis à l’optimisation d’un environnement numérique qui les encourage à acheter n’importe quelle merde qu’il leur propose.

Et il n’est pas seul.

L’enquête de référence sur ce monde – « Il n’y a pas de montre gratuite » – a été menée par une artiste, Jenny Odell. Après qu’un visiteur du Museum of Capitalism d’Oakland ait apporté une montre « vendue » « gratuitement » en ligne, Odell s’est efforcé de rechercher ses origines. La montre a été vendue par Folsom & Co, agence SEO Dunkerque l’une d’une constellation de sociétés presque identiques vendant des montres presque identiques. Ces entreprises se distinguent principalement par leur relation lâche avec la vérité sur elles-mêmes. Les informations qu’ils fournissent sur les marques sont presque certainement fictives. Alors que Folsom & Co prétendu être du district de Soma à San Francisco, SoFi côtier a prétendu être de Miami. Les deux venaient probablement d’ailleurs. Un autre site crée le plus petit croquis d’un fondateur supposé nommé « Bradley » qui « avait un désir constant de bien se présenter mais ne croyait pas que la mode et le style devraient avoir un prix aussi élevé ». Bradley n’existe probablement pas.

Bien sûr, il ne s’agit que d’une version éculée de ce que fait toute image de marque, souligne Odell. Cela crée des histoires qui augmentent la valeur des produits. Ce que vous pouvez facturer dépend de l’histoire que vous racontez, ce qui signifie que sur Instagram, les photos bien éclairées dans les cafés entraînent directement des prix plus élevés, surtout si elles présentent un « influenceur » avec de nombreux abonnés.

Ces nouveaux sites de vente au détail sont également des créatures qui ne pourraient exister que dans notre économie actuelle. Ils sont un remaniement de la même infrastructure de mode rapide qui alimente H&M et Zara. West Louis et Folsom & Co sont un nouveau front-end pour les usines asiatiques qui fabriquent des trucs. Trébucher sur un – ou plus probablement – ​​vous retrouvez ciblé par les publicités d’une telle marque, et vous ouvrez l’un des nombreux visages hautement jetables de l’économie mondialisée. C’est juste qu’avec des entreprises comme West Louis, les coutures montrent, au propre comme au figuré.