Johnnie Walker est l’un de nos grands classiques, reconnu dans le monde entier pour sa gamme de mélanges emblématiques de whisky écossais: Red Label, Black Label, Green Label et Blue Label. Son «mélange de pionniers», celui qui a présenté Johnnie Walker au reste de la planète, est Red Label. En fait, c’est le scotch le plus vendu au monde depuis 1945 – a.k.a. très longtemps – avec un mélange qui associe des whiskies légers de la côte est de l’Écosse à des whiskies plus tourbés de l’ouest pour créer une profondeur de saveur extraordinaire.  Red Label offre des notes de cannelle, de poivre épicé et de vanille douce, avec une finale longue et fumée, la signature de tous les mélanges Johnnie Walker qui le rend idéal pour le mélange. (Nous l’aimons avec un soda au gingembre et une pincée de citron ou de lime pour un cocktail rafraîchissant et épicé.) Fait amusant: Red Label était le whisky préféré de Winston Churchill; il l’a mélangé avec de l’eau et l’a bu tout au long de la journée. Peut-être faisait-il référence à sa passion quotidienne pour Johnnie Walker quand il lui avait dit: «Jamais, jamais, jamais. N’abandonnez jamais. »    Le singleton  À Dufftown, en Écosse, ils aiment dire que «Rome a été construite sur sept collines et que Dufftown est debout sur sept alambics». Ici aux États-Unis, ce n’est pas un hasard si notre nombre de sept a toujours été notre chiffre porte-bonheur: la septième et dernière des distilleries Glendullan, construit en 1897, dont les alambics en forme d’oignon produisent The Singleton. Avec des notes d’agrumes, de raisins secs, de miel et de vanille, le Singleton 12 est parfaitement équilibré et facile à boire. (Qui a dit que déguster un bon whisky devait être dur?)   Le Singleton comprend une gamme de trois single malts impressionnants: Dufftown, Glen Ord et Glendullan. Qu’il s’agisse des notes de noisette de Dufftown, des baies noires de Glen Ord ou des fruits de Glendullan, tous sont joliment équilibrés et riches, avec une finition exceptionnellement douce. Pari que vous ne saviez pas: Glendullan a déjà entretenu un chemin de fer privé pour transporter ses précieux fûts vers le marché. Parmi ses destinations se trouvait la cour du roi Édouard VII, où le whisky était très apprécié. (Oui, comme toujours, c’était bien d’être roi.) Retrouvez plus d’informations sur l’organisateur de séminaire original en Ecosse.